紫苏面豉酱蒸豆腐
：紫苏15g，豆腐2块，面豉酱适量。
：将紫苏捣碎，于适量面豉酱混合均匀，把豆腐切块，铺于碟子上，再均匀浇上紫苏面豉酱，最后隔水清蒸5分钟即可。
豆腐为大豆制品，蛋白质和肉一样是优质蛋白，却没有肉的高胆固醇问题。同时它还富含钙，强健骨骼，是比较好的补钙途径；紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营、安胎的功效。
《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。加上面豉酱调味，整个膳食虽是素食，但却不失香浓风味，特别适合容易感冒的天气保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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