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每日一膳一道美味的素食,放松肠胃防感 [复制链接]

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紫苏面豉酱蒸豆腐

:紫苏15g,豆腐2块,面豉酱适量。

:将紫苏捣碎,于适量面豉酱混合均匀,把豆腐切块,铺于碟子上,再均匀浇上紫苏面豉酱,最后隔水清蒸5分钟即可。

豆腐为大豆制品,蛋白质和肉一样是优质蛋白,却没有肉的高胆固醇问题。同时它还富含钙,强健骨骼,是比较好的补钙途径;紫苏叶性味辛温,具有发表、散寒、理气、和营、安胎的功效。

《本草纲目》载“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎”。加上面豉酱调味,整个膳食虽是素食,但却不失香浓风味,特别适合容易感冒的天气保健食用。

禁忌:无特殊禁忌。

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