南瓜是我们日常生活中经常能吃到的一种蔬菜，其实南瓜的营养价值是比较高的，而且吃法也有很多，比如南瓜不但能够用来烹炒，还可以煲粥或者是制作成南瓜饼食用。
日常生活中够适量吃点南瓜，能够为身体补充所需要的维生素以及微量元素等营养成分。
而在西方国家，每年过万圣节时，很多家庭便会用南瓜制作灯笼，既可以增添节日的氛围，又能够带来保护身体的作用。
虽然南瓜是非常常见，也是非常常吃的蔬菜，但是，有很多食物却不建议与南瓜搭配在一起食用，否则就会容易破坏掉其中的营养价值，并且会容易影响个人的身体健康。
你了解南瓜吗？
1.帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因为南瓜当富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感。同时，还能帮助改善心情，因而有助入眠。
2.明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。
3.保护胃粘膜
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，可以帮助胃部免受粗糙食品的刺激，促进溃疡的愈合，适宜于胃病患者食用。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
4.预防高血压
俗话说“药补不如食补”，南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，它们均为良质油脂，可以帮助治疗高血压。此外，还可以炒南瓜子吃，每日用量以20~30克为宜。
吃南瓜不会减肥，因为南瓜也含有热量。
减肥除了要控制饮食，更重要的是制造热量缺口，使摄入的热量小于消耗的热量。因此，单纯地吃南瓜或是将南瓜作为主食、零食等方法，并不能达到减肥的效果。
但将南瓜作为食物的选择之一加入日常饮食中，配合适当的运动，则对减肥有一定帮助。
另外，要多吃一些绿色蔬菜，新鲜的水果，这样有助于控制体重。另外，想减肥的人要注意低脂饮食，避免吃脂肪含量比较高的食物。
南瓜要去瓤食用，因为瓤能够增加人体的消化负担，所以一般都要选择去掉。
南瓜瓤由于味淡水分多，不适宜食用；而且南瓜瓤中南瓜子很多，人们一般都不会食用南瓜瓤，而是把南瓜瓤给扔掉了。
但是，南瓜瓤比南瓜的果肉所含的营养物质要高很多，包含矿物质、维生素，特别是β胡萝卜素更多，所以也不要丢掉，可以与南瓜块一块用来榨汁喝。
不建议和南瓜一起吃的食物或找到？南瓜虽然好，但也要注意食用禁忌
1.羊肉
羊肉是我们生活中很常见的一种肉，人们经常用它来做汤和烧烤，同时，它可以制成各种美味佳肴。
虽然羊肉闻起来很膻，但经过精加工后，它也会成为一道非常美味的菜肴。此外，羊肉不能和南瓜一起吃，因为南瓜有滋补作用，羊肉也有滋补作用，一起吃很容易引起腹胀和便秘。
2.红枣
红枣很有营养，特别是含有丰富的维生素C，吃起来很甜，但是吃多了很难消化。和南瓜一起吃，维生素C会被南瓜中的生物源C分解酶破坏，也容易引起消化不良等症状。
3.菠菜
南瓜中含有多种天然活性酶类成分，这些酶类成分遇到菠菜中的维生素c以后，会发生明显反应，会让维生素C失去活性。
而且南瓜本身的营养价值也会明显下降，它们之间产生反应时，还会产生一些对人体有害的物质。这些物质在人体内堆积以后，会对人体健康产生不良影响。
4.带鱼
带鱼作为常见的海产品，富含营养，味道也很好，但值得注意的是：带鱼不能和南瓜一起吃。这是由于两种食物营养价值都很高，一起吃会诱发腹痛、消化不良甚至中*的症状，所以建议大家要将带鱼和南瓜分开吃。
5.螃蟹
南瓜和螃蟹同食并无*副作用；不建议同食的主要原因，是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好的作用。
南瓜与螃蟹的不建议高血压患者多食，因为这样搭配食物有搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康，只是相互抵消了食疗作用。
6.鸡肉
鸡肉在生活中是普遍存在的，价格在肉类当中也不是很贵，但是需注意，南瓜和鸡肉不能在一起食用。因为两者之间的营养成分会相互进行破坏反应，进而伤害肠胃健康，甚至会让肠道吸收受到阻碍，所以为了健康着想，最好将两种食物分开来吃。
7.红薯
南瓜不能与红薯同食，虽然南瓜和红薯在成分上并不相克，但是，因为南瓜和红薯都是含淀粉量比较多的食物。如果一起摄入比较多的话，会导致胃部出现不适的症状，还会出现胀气、打嗝，所以，不建议这两种食物一起吃。
哪些人不适合吃南瓜？
1.过敏人群
本身对南瓜过敏的人，吃南瓜后容易出现皮疹、红疹、瘙痒、恶心、呕吐、腹泻等不适症状，所以在平时不要吃南瓜。
2.胃火过旺的人
南瓜是一种性质温热的食材，那些胃火过旺的人吃了南瓜后会让症状加重，容易让口腔中出现异味。而且，南瓜会影响胃的消化功能，还会让一些胃病高发，会对人类消化系统健康造成一些不良影响。
3.发烧的人
在吃南瓜的时候，大家要注意，如果使自身出现感冒发烧的问题，特别是出现发热的症状时千万不要再食用南瓜。
南瓜属于性热食物的一种，在发烧期间食用南瓜会加重自身的病情，不利于退烧。咽喉肿痛患者朋友食用南瓜也会影响到病情的康复，对这样的情况来说，也应对南瓜忌口。
4.热淋病人忌食
中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。