小豆实习生韩凤兰作为一种被写入药典的药物，哪怕在普通百姓心目中，维生素C一直是备受大家追捧的营养元素。有的人为了美白吃维C，有的人因为熬夜吃维C，更多的人认为经常吃维生素C可以增强抵抗力，有预防感冒的奇效。去年12月29日，央视财经第一时间栏目报道，吃维生素C并不能预防感冒，在微博引起热议。医院呼吸内科主任医师马艳良表示，维C对普通感冒是没有很好的预防作用的。很多人觉得吃完维C之后感冒很快就好了，但是普通感冒一般一周左右所有的症状可能就消失了，所以这种个体的体验，有时会夸大药物的作用。不仅如此，医生还提醒，过量食用维C有害身体。维C，不折不扣的维生素之王走进任何一家药店，都不难发现维生素C的踪影。不仅有大大小小的片剂、胶囊、泡腾片，而且在任何一款多种维生素保健品的配方中，维生素C都占有一席之地，是不折不扣的维生素之王。除此之外，维生素C还被作为添加物广泛加入各种加工食品中。全世界每年工业生产的维生素C大约为8万吨，价值近10亿美元，其中95%由中国提供。
维生素C是人类（以及动物）体内一系列重要催化酶的辅助因子，直接参与胶原蛋白、弹性蛋白等结缔组织的关键成分的合成。它的另一项重要的生物化学功能是作为一种还原剂，即抗氧化剂，为细胞内的许多生物化学反应提供电子。
由于人体内不能自行合成所需的维生素C，它是饮食中一种必需的营养成分。如果饮食中长期缺少维生素C，会造成严重的后果。
维生素C的化学名称是抗坏血酸。之所以有这个名称，是因为长期缺乏维生素C可引起坏血病，主要症状为骨骼疼痛、牙龈肿胀出血、*疸、水肿、发热、痉挛、严重出血，直至死亡。被尊为西方“医学之父”的古希腊学者希波克拉底，在他的医学著作中就已经记载了坏血病的症状。从16世纪开始的地理大发现时期，欧洲各国，尤其是葡萄牙和西班牙，派出船队远航到全球各地，船员们经年累月地在海上航行，无法及时补给新鲜蔬菜水果，坏血病的发病率和死亡率都很高。据估计，从16世纪开始的年间，坏血病至少夺走了万名欧洲水手的性命。海*医生正在实验柠檬汁治疗坏血病的疗效图片：britishempire.co.uk不过维生素C广泛存在于各种蔬菜水果中，在现代人正常饮食的情况下，摄入的维生素C对于健康所需绰绰有余，维生素C缺乏症极为罕见。既然如此，为什么工业生产的维生素C产品会有如此巨大的市场？又是谁把维C推向了增强抵抗力、预防感冒的“神坛”？诺奖得主把维C推向神坛说出来你可能不信，20世纪最著名的化学家，两次诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林（LinusPauling，-）是维生素C神话这一伪科学的最大推手。莱纳斯·鲍林（LinusPauling，-）鲍林出生于年，因其对化学键及分子结构的一系列重要研究成果获得年的诺贝尔化学奖。鲍林也是20世纪五、六十年代最著名的和平主义活动家，他坚决反对核武器及一切形式的战争，并因此在年获得诺贝尔和平奖。鲍林因此成为有史以来唯一单独获得两项诺贝尔奖的个人。科普