今天吃点什么？这是一个让所有人都头疼的问题，不是不知道吃什么，而是该吃的都吃过了，没得吃了！吃的东西最好也是要保持新鲜感的哦，要不每天来来回回的就那几样菜下饭，吃的不腻，做的也腻味了！民以食为天，当吃的都勾不起欲望的时候，活着应该跟咸鱼一样了吧……
今天做点什么呢？当然是要做点新鲜的东西！食材新鲜！做法新鲜！菜品新鲜！现在的人们都讲着不要吃药，要食疗！要食疗！实则呢？大补的食材吃了一大堆身体该生的病照生不误！因为，除了几样一年四季都可以吃的食物外，只有当即的蔬菜水果才能起到食疗的作用！今天我们要说的苦瓜就是其中之最！
苦瓜有着超高的营养价值，苦瓜本身就能起到清热解毒的作用，能够有效排出人体所残留的有毒有害物质。每年在天气最炎热的时候，人们经常会出现上火的状况，严重了更会导致感冒、便秘等等不适，这时候，医院吊针或是吃药，只需要买点苦瓜，做好了吃完后保准没事。
但大多数人做出来的苦瓜真的是太苦了，别说小孩，连懂事理的大人都不愿意吃，那么，如何才能让苦瓜不苦还保留营养价值呢？接着往下看就知道了!
做法：
把苦瓜的瓤去掉后洗净，切成薄片，最宽的地方不能超过牙签的直径!但不要贴着刀边切得太薄，太薄的话苦瓜炒出来会没变的没肉！
把切好的苦瓜放进盆里，撒少许盐，揉均匀静置3-5分钟，揉的时候动作要轻柔，但要持续不断，因为在揉的时候能将苦瓜的葫芦素排出去,这样做出的苦瓜就不会苦了！
将腌制好的苦瓜片拿到清水下冲洗，直到流出清澈的水
热锅，热油，倒入苦瓜大火快速翻炒，最多2分钟后撒点盐就能出锅了哦，这样处理过的苦瓜绝对不会苦！