据《本草纲目》记载，羊肉能补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。羊肉淳浓温厚，暖肝脾而助生长，缓迫急而止疼痛，大补温气之剂也。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。
2.养生
羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。中医上认为，食用羊肉还可以帮助消化，暖胃，和抗癌的功效。同时，因为食用羊肉，不会增加脂肪，可以达到减肥效果。
吃羊肉的禁忌
1、羊肉并不适合所有的人吃
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。患慢性病，尤其是患肝病者，都不适合吃羊肉。像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热邪证侯等患者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲这一类人都不可以吃羊肉。
另外，高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕。这样不仅没达到补，反倒填了麻烦。
2、吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，容易引发便秘。
3、吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉不仅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后再吃西瓜，王主任认为，这样会伤“正气”。人体健康情况下，正气足，才能发挥着保护机体建康的作用。
当人体的正气虚时，六淫邪气入侵，人就会容易生病，当一个人的正气旺盛，就会与致病邪气相抗拒，就不会生病。同时因为羊肉性属大热，而西瓜性寒，属生冷食物，冷热积聚，不宜维护“正气盛”。
4、吃羊肉时，忌吃南瓜
南瓜性属温热，和羊肉同属于温热的食物。因为它们同属温热的食物所以不可以一起吃，同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品，以防上火。（肿瘤科：王清贤医线记者：史爱华）
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