衣食住行变技能竞技场11个小时制作166 [复制链接]

12月12日，是中华人民共和国第一届职业技能大赛（下称第一届全国技能大赛）最后一个比赛日，恰逢周六，不少市民带着孩子前来观摩。相比高精尖的智能制造项目，普通人更感慨日常中所熟悉的衣食住行，在这里却变成了竞技场——烤面包水平的高低不仅看口感，还追求精准的重量与长度；刷油漆不再是简单的纯色系，生活中的建筑、桥梁、山河、动植物都被涂上了墙；而未来感十足的无人驾驶新能源汽车，在这却能在短短3天内完成安装到道路测试的全过程。

衣：时装技术

选手肩挑4个岗位开一人时装公司

一块布料经过设计、制版、裁剪、制作等多道程序后，才变成漂亮衣服——这在日常的时装生产企业中由多个人完成的任务，在比赛现场却变成选手们一肩挑，他们要在18个小时内变成设计师、制版师、工艺师、裁剪师，并且设计、剪裁、制作出一条裙子与一件上衣。

据悉，该项目分为4个模块，包括款式设计、半身裙制版排料、立体剪裁、女装设计制作。在该项目裁判员、广州市白云工商技师学院服装系教师江少容看来，项目从第三个模块开始考验选手的功夫深浅。

立体剪裁模块给了一张服装效果图，选手不仅要裁剪出图内的正面样式，还要设计出未呈现的背面样式来。江少容说，这既考验了选手的读图、细节工艺处理的能力，裁剪出来的连衣裙与图纸要一模一样；同时也考了选手的创意性，且裙子后背的设计也要与前面的相协调。就像裙子胸口的褶皱，跟效果图相比，少一个褶皱都不行。她补充道，裙长50厘米也是要求选手零误差。而这一切，都需要选手们在2个小时内完成。

最后一个模块耗时最长，选手要在12个小时内，根据西装领、挖兜贴袋、西装袖叉等元素设计制作出一件上衣。选手除了自行设计，还得挑战难度才能得高分。江少容举例称，比如普通西装领便是一个简单的翻领，但可以通过一些工艺的处理，将领面穿透到门襟内，形成变化、立体的效果。就这么个简单的小变化，就得花多一倍的时间。她表示，这便要求不仅细心，还要效率高，以便争取高分。

作为第45届世界技能大赛时装技术项目金牌获得者的教练，江少容感慨这一项目选手的不易，这些孩子非常全面，既是设计师，又是版师、工艺师、剪裁师，十分考验他们的综合能力。她表示，比赛要求超越了市场与普通企业的标准范围，更加严苛。

食：烘焙

相同类型面包重量相差不超过3克

作为本次大赛中人气最旺的场馆之一，广交会展馆B区13.1馆内总弥漫着一股甜腻香气，令人胃胃口大开。烘焙、糖艺、西式糕点等吃的项目，都集中在这个馆内。其中，烘焙项目每位选手的展示桌上，摆满了各式各样的面包，更是吸引了不少观众驻足闻香。

日常中，不少人会在家里制作面包糕点，与其相比，这些技能高手犀利在哪里？选手要在3天内制作个面包，总共11个小时，其中还包括一款1-1.2米的抗疫主题艺术面包。该项目讲解员、东莞市技师学院教师林树琼告诉记者，个面包包括甜面团、无油无糖面团、传统夏巴塔、起诉面团、艺术面包等种类。

除了数量多、时间少外，相同类型的面包也设置了不少要求。同样的面包要求重量是一致的，有的误差不能超过3克，有的不能超过5克。林树琼说，还有长度的要求，如传统法棍要求烘烤完的长度在50-55厘米，烘烤完面团会膨胀，这就要求选手掌握好材料的处理、烘烤的时间，同时还要保障口感。

作为烘焙专业的教师，林树琼表示，烘焙虽是舶来品，但近年来越来越普及：一方面是高技能人才逐渐成长，如第45届世赛上烘焙项目便斩获了铜牌；另一方面则是受众市场扩展，越来越多的人喜欢在家做面包蛋糕，这也催生了烘焙糕点教师的新需求。她表示，烘焙专业的学生除了以往的酒店、面包店等就业方向外，如今也有在教育机构当任培训师。

住：油漆与装饰

油漆墙上画天坛误差不超1毫米

装修房子，离不开给墙壁美容，或贴壁纸，或刷油漆。而这些工序搬到油漆与装饰这一竞技场中，不仅看完成度，更考设计创作、美观精准，18个赛时内力争毫厘不差。换言之，手抖的人基本无缘这一赛场。

记者了解到，该项目包括裱糊壁纸，门喷漆、滚漆、刷漆，装饰画绘制，色彩计时涂装，自由创意等。其中，看似最简单的贴壁纸，也是要求满满。由于有门框等，因此不规则的墙壁对墙纸的裁剪边界要求更高。该项目解说员、广东省交通城建技师学院教师邓子云补充道，贴的时候还要尺寸正确、无缝拼接，更不能有气泡。

此次的装饰画绘制的图案是中国古建筑天坛，两边挂有灯笼，天坛顶上一轮明月与数字。这最先考选手的读图与放样能力。邓子云解释，要按一定比例将图纸图案绘制到墙上去，误差不能超过1毫米。油漆的涂刷要均匀、覆盖好，线条笔直、不能出界，要看不到刷痕，看起来就像喷制出来的一样。

此外，该项目还考验选手的色彩分辨能力。在色彩计时涂装模块中，项目的几何图案由4种紫色系的颜色组成，现场给了其中2种颜色涂料，另外2种需选手自行调配。而即便是给定的油漆涂料，选手刷漆时的力度大小、覆盖次数，亦让色彩呈现有所变化。

记者在现场看到，自由创意模块中有的选手结合了当地的元素，如四川省的选手墙上出现了一只憨态可掬的熊猫，有的则将建筑、桥梁、山河搬上了墙。

随着人们对室内设计的要求越来越高，不像以前只要求一面白墙，墙面装饰也往高端、私人订制方向走。邓子云表示，除了家居装饰，商场等公共场合也需要大量的创意墙面绘制。而这些创意墙面装饰有时候不仅用油漆，更需要一些特殊的涂料、工艺，其绘制技巧与普通的油漆工还是有所差别。国内目前在这块的高技能人才还是紧缺的。

同时，她坦言，市场的变化也会倒推教学的改革，以往相关专业更多的是停留在画图，施工等动手实践是有所欠缺的。借比赛促进教学发展，这样与市场需求结合更紧密些。

行：新能源汽车智能化技术

装调新能源车后立即上路测试无人驾驶

新能源汽车、无人驾驶，这两大关键词成为近年来出行领域的高频词。此次比赛中，新能源汽车智能化技术项目即结合了出行的两大发展趋势，要求选手对能实现自动驾驶的新能源汽车进行排故测试、安装调试、道路测试等。

选手要先在自动驾驶的仿真平台上开展排故与测试，然后再在整车上排除相应的故障。该项目场地经理、广州市机电技师学院汽车专业负责人尹向阳介绍，新能源车要实现无人驾驶，需要安装传感器、激光雷达、连接线等，随后要调试好，并逐一排除项目在零件中预先设置好的故障。

然而，该项目最具看点的是综合道路测试模块，选手两人一组，要将此前安装、调试、排故好的能源车遥控到场馆外的马路上，进行实地无人驾驶测试。记者在现场看到，赛道大概50米长、三四米宽，新能源车启动后便开始自己驾驶，需先停红绿灯，随后进行一个转弯，最后则要避开假人模拟的障碍物。部分新能源车并没学会这些技能：有的停了红灯便走不动了，有的则在拐弯处直冲冲地撞向了旁边的护栏。

新能源车智能化是未来发展的一个大趋势。尹向阳告诉记者，如今这一技术在点对点路线、相对封闭环境的仓储物流行业，运用已经非常成熟，同时高速道路无人驾驶也逐渐进入人们的视野，下一步新能源车无人驾驶的挑战在于城市道路的实现。

在专业发展方面，尹向阳透露，如今国内新能源汽车智能化更多的岗位仍集中在研发领域，技校新能源汽车专业的智能化技术相关教学则偏重于运营、维护保养，但这类岗位目前市场上仍比较少。

采写：新快报记者沈逸云通讯员粤仁宣

摄影：新快报记者李小萌

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