养生炒米炒面应对胃肠型感冒于仁文 [复制链接]

于仁文

健康一身轻主讲人

中普养生专栏特邀主笔

秋冬季节是胃肠型感冒的高发期，病*感染、睡时着凉、饮食生冷等原因均会导致此病的发生。除了必要的药物治疗之外，合理搭配饮食也是帮助病情尽快好转的必要条件。

针对腹泻脱水产生的电解质紊乱问题，患者可以每天饮用两杯低钠盐冲泡的淡盐水(每克白开水放低钠盐1克)。因为腹泻会造成体内钠、镁和钾等无机盐的丢失，而含有20%?30%钾离子的低钠盐可以帮助肌体恢复电解质平衡，缓解身体酸痛的症状。一些新鲜的水果虽然也有补充维生素和无机盐的功效，但是水果多性味寒凉，在患病期间尽量少吃或不吃，即使腹泻症状缓解，也不能过多食用。

针对患病期间呕吐、腹泻和使用抗生素造成肠道菌群失调的问题，患者可以选用原味酸奶，利用酸奶中的活性有益菌，帮助菌群的比例恢复正常。但是，切忌直接饮用刚从冰箱中取出来的凉酸奶，应该将其在室温下放置半小时后再饮用。

腹泻患者多没有食欲，饮食情况比较差，在腹泻情况得到缓解的时候，应该选用一些有开胃作用的食物，尤其是含低膳食纤维、高维生素C、钾、高蛋白的食物，尽量减少或暂时不食用肉类。此时最好的食物是西红柿炒鸡蛋(烫去富含膳食纤维的表皮)、豉油蒸蛋羹、醋烹土豆丝、醋椒绿豆芽、酸辣汤、小馄饨、阳春面等营养丰富、容易消化吸收的食物。像西红柿炒鸡蛋、醋烹土豆丝、醋椒绿豆芽等食物，除了有很好的开胃作用，还含有丰富的维生素C，有助于稳定体温，帮助损伤细胞的修复。

有些病人由于病情的干扰，造成体内摄入营养不足，会全天或在夜里浑身冷汗淋漓。除了电解质紊乱和身体虚弱的原因，中医认为这是肾阴虚的表现。除了冷汗淋漓，患者还可能有腰膝酸软、两腿无力、眩晕耳鸣、失眠多梦、潮热盗汗、五心烦热、咽干颧红、津少尿*、舌红脉细等表现。如果是短期症状，可以在调整饮食的基础上选用一些比较有效的验方，比如用*芪、浮小麦、五味子煎水饮，一段时间之后便可以见效。(验方由中国药膳大师侯永亮老师提供)

有很多年老或体弱的病人，患胃肠型感冒时腹泻严重，此时可以在药物治疗的同时辅助食疗。比如：将白面或大米炒至金*后，用开水冲泡或用水煎煮成粥饮用非常有效。另外，乌梅的收敛作用较强，可以用热水冲泡或与淡茶水同饮，每天适量饮用也有利于肌体恢复。

作者：于仁文

合作内容由《饮食科学》杂志提供

投资有风险，选择需谨慎