北京中科医院在哪里 https://m.39.net/pf/bdfyy/bjzkbdfyy/相信大家都知道“是药三分毒”，“药补不如食补”的这些说法，有些家庭当中一有家人感冒、咳嗽，就立马去买药吃，一吃就是一周，长此以往，抵抗力也就大大下降了，那么营养师大乔今天就给大家分享一个可以止咳的美食。咳嗽就吃“它”，一把2块钱，冬季家里常备，咳嗽感冒变少了！它就是薄荷，薄荷具有食用和药用的双重价值，具有止咳化痰、发汗解热、利咽消肿的作用。食用少量的薄荷还能够安神助睡眠。今天小编给大家带来的是一道薄荷蛤蜊的做法，感兴趣的欧亚美，那就一起来看看吧！
薄荷蛤蜊
By美美家的厨房
配料：
蛤蜊一盘、花生油一勺、精盐4克、凉开水20毫升、薄荷5克、辣椒15克、洋葱20克、蒜15克、白醋40毫升、白糖30克
烹饪步骤：
1.食材都准备好，这个酱汁最好用新鲜的红辣椒，刚好家里没有了，我就用了剁辣椒代替
2.所有的食材都切成末
3.将所有的食材混合均匀即成薄荷酸辣汁
4.蛤蜊放入清水里浸泡，用刷子将表面的泥土仔细刷洗干净，将洗干净的蛤蜊放入半锅凉水中，煮至开口，一个个将肠胃去掉，清洗干净。（这个过程比较长，我喜欢边看电视边处理，不然真的很崩溃呀）
5.锅里放少许油，将酸辣汁倒进去，煮开
6.将处理好的蛤蜊倒入锅中，轻轻翻炒均匀即可，鲜嫩清爽的薄荷酸辣蛤蜊上着啦。
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烹饪小贴士：
薄荷的选购：1.薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质，有异味的不宜选购。2.看茎薄荷茎为方柱形，有对生分枝，表面紫褐色或淡绿色，棱角处有白色茸毛，下表面在扩大镜下可见凹点状腺鳞。3.看质地薄荷质脆易断，断面白色，髓部中空。4.看叶叶对生，有短柄，叶片皱缩或破碎，完整叶片展平后呈卵状披针形、长圆状披针形至椭圆形，边缘有牙齿状锯齿。揉搓后有薄荷香气，味辛、凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。
大家喜欢吃这个吗？
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